bonne question...
qui veut repondre

A priori, comme le bois de coeur n'est plus vivant, il n'est pas concerné par un état de la partie vivante. Il est juste armé en défense passive.
Si un champi lignivore spécialisé dans le bois de coeur a l'occasion de s'y attaquer (blessure profonde), il y va, quelque soit l'état général de l'arbre.
Pareil pour un saprophyte sur le bois mort.

Seul l'aubier est capable de défense active et est normalement à même de bloquer un agresseur de façon dynamique. Un champi de faiblesse profite d'une baisse des capacités de défense de l'arbre, donc de sa partie vivante, pour s'installer afin de le parasiter.

Là où c'est bien plus flou, c'est qu'il y a des champi capables de passer d'une catégorie à l'autre en fonction des opportunités, selon le lieu ou au cours du temps.