Voici un extrait d'un message privé que vient de m'envoyer un forestier membre du forum des jardins de BRF:

J'ai utilisé un "jean pain" sans entraîneur, les branches sont entrainées assez correctement pour ces 2 raisons:
1- angle de la goullotte assez relevé, donc descente par gravité.
2- angle de la goullotte très faible par rapport au plan du disque, donc entraînement par les couteaux.
Les 2 limites au système sont les suivantes:
1- devoir monter les branches pour les introduire dans une goulotte presque verticale est rapidement très pénible, surtout si les branches sont longues (porte-à-faux important).
2- dès que les couteaux coupent moins bien l'efficacité chute.

En bonnes conditions, donc, le système est acceptable pour des quantités modérées, même si l'on observe des à coups dans l'entraînement, nécessitant de pousser à la main. Des rouleaux entraîneurs règulent beaucoup mieux l'alimentation et, partant, la régularité des chips.
Concernant les lames, il semblerait que Bonvallet aurait finalement changé le type des lames et que la tenue des affûtages soit meilleure. D'après mes renseignements ce serait surtout l'épaisseur de la lame qui serait importante pour la tenue de coupe (trop faible il ya des vibrations qui accélèrent l'usure, en pratique ne pas descendre en dessous de 10 mm).
A propos de l'angle d'attaque du bois, j'entend souvent dire qu'un angle autour de 45° demande moins d'énergie qu'à 90°: je ne suis pas persuadé de l'exactitude de cette affirmation, car à 90° la quantité de bois engagée est moindre et dans les faits ça se passe plutôt bien.