Essentiellement... Mais bon, là, on rentre dans le pinaillage, vraiment utile pour ceux qui débitent des stères et des stères à longueur de journée... A mon avis, tu peux t'en tenir aux 30° pour tout ce que tu coupes, ça devrait très bien aller pour peu qu'elles soient bien affûtées...

Mais pour en revenir aux angles, un affûtage bois tendre se rapproche plus des 35° que des 30°... Autant dire que pour un néophyte... Avec l'habitude, ça se voit "à l'oeil"... Perso, je garde toujours le même angle, ce qui permet de minimiser l'usure des gouges d'un affûtage à l'autre. D'où l'intérêt, pour ceux qui coupent beaucoup et on besoin des deux angles (bois dur / bois tendre) de consacrer une chaîne pour chaque type de bois. Ce qui évite de rattraper les angles d'un affûtage sur l'autre, et de bouffer ses gouges plus vite...

Certains constructeurs font aussi des chaînes avec des gouges un peu plus dures, pour résister à "des milieux abrasifs" (gamme Duro chez STIHL, et Oregon en fait aussi, mais je ne me souviens plus du nom). J'en ai une comme ça (Oregon) sur ma 372XP, et c'est très bien pour les journées "billonnage / refendage", spécialement avec de l'orme, de l'acacia, ou autres bien durs...
En revanche, à éviter pour araser les souches... Plus dures à affûter, elles sont également plus dures à rattraper en cas de rencontre avec un caillou, bout de ferraille, etc...
D'ailleurs, les limes le sentent passer aussi...

Pour les bois tendre (conifères, saule, bouleau, peuplier, tilleul...) l'angle de tes gouges peut être un peu plus aiguë mais bon le travail est déjà facilité du fait de la faible densité de ces bois...
Si tu le fais, je te conseille d'avoir des chaines pour bois durs et d'autres pour bois tendres.